|
|
Kip Met Ananas Op Traditionele Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen
4 kippebouten
zout en peper
1 ui
1 rode peper
1 teentje knoflook
3 eet lepels olijfolie
400 gr. tomatenblokjes
3 eetlepels blanke rozijnen
halve kippebouillon tablet
1 eetlepel oregano
1 blik ananas stukjes op eigen sap
eventueel rum
2 dl. water
Voorbereiding:
Citroen onder koud water schoon boenen droge en schil eraf raspen, citroen uit persen.
kippebouten bestrooien met zout en peper en besprenkelen met citroensap.
kip ca. 30 min in de koelkast zetten.
ui, knoflook en peper schoonmaken en snipperen.
Bereidingswijze:
In een hapjespan olie verhitten, kippebouten ca. 5 min. rondom bruin bakken.
op bord leggen.
in de bakvet de ui en knoflook ca. 2 min glazig fruiten, tomatenblokjes, peper, rozijnen en oregano er door roeren.
bouillontablet erboven verkruimelen en 2 dl. water toevoegen en al roerend aan de kook brengen.
kippebouten in de saus leggen en afdekken en dan in ca. 45 min zachtjes gaar stoven.
ananas en eventueel rum (wel lekkerder) door de kipmassa scheppen en nog ca5 min. zachtjes mee verwarmen.
op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|